DAÜ Öğretim Görevlisi Seray Kabaran yaz aylarında yeterli ve dengeli beslenmenin önemine değindi



Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Görevlisi Seray Kabaran, yaz mevsiminde yeterli ve dengeli beslenmenin önemine değindi. Yaz aylarında hava sıcaklığı ve nem oranının artması sonucu vücut ısısının artışının metabolizmada değişikliklere neden olduğunu kaydeden Kabaran, buna bağlı olarak kalp atım sayısı ve kan basıncının arttığını, doku ve organlarda oksijen miktarında azalma olduğunu vurguladı. Kabaran, bunlara ek olarak sıcaklığın artması ile terle birlikte su ve mineral kaybı sonucu, baş dönmesi, bayılma, halsizlik gibi sorunların ortaya çıkabileceğini ifade ederek, “Sıcaklık artışından özellikle bebek ve çocuklar, yaşlılar, hamile bayanlar, kalp hastalığı olan ve şeker hastalığı olan bireyler etkilenmektedir. Yaz aylarında sıklıkla görülen sağlık problemlerinin azaltılabilmesi için sağlıklı beslenme konusunda toplumun bilinçlendirilmesi son derece önemlidir.” şeklinde konuştu.

Yaz aylarında öncelikle yeterli sıvı alımının sağlanması gerektiğini belirten Kabaran, vücuttan kaybedilen sıvının sağlanabilmesi için 12-14 su bardağı su içilmesinin gerektiğini, sıvı alımının karşılanabilmesi için süt, ayran, taze sıkılmış meyve suları, az şekerli limonata, şekersiz taze meyve kompostoları, açık çay ve bitki çaylarının tüketilebileceğini aktardı.

Seray Kabaran şöyle dedi:
“Yaz aylarında bireyin ihtiyacına özel olarak, süt ve süt ürünleri, et, yumurta, kuru baklagiller, sebze ve meyveler, ekmek ve tahılların tüketilmesi ve besin çeşitliliğinin sağlanması gerekmektedir. Kahvaltı günün en önemli öğünü olup yaz yazlarında kahvaltıda az yağlı peynir çeşitleri, zeytin, taze sebze çeşitleri bulunmalı, kafein içeren içecekler yerine yarım yağlı/yağsız süt, taze sıkılmış meyve suyu ve bitki çayları tercih edilmelidir. Yaz aylarında besin zehirlenmelerinin sık görülmesi nedeni ile açıkta satılan besinlerin tüketilmemesi, çabuk bozulabilen riskli besinlerin (et, yumurta, süt, balık gibi) uygun sıcaklıklarda muhafaza edilmesi, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi sırasında hijyen kurallarına dikkat edilmesi de önem arz etmektedir.”